メキシコには64種類もの唐辛子が存在します。 そんな唐辛子の中でも、生唐辛子と乾燥唐辛子で名称が異なることをご存じでしょうか。 例えば、ピクルスにもなっている有名な青唐辛子「ハラペーニョ(Jalapeño)」を乾燥させると、赤くて辛いソースでお馴染み…
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