今回は、銀の街タスコのご紹介です。 タスコは大好きでもう4回も行っています。中でも今回は「指輪作り」についてご紹介したいと思います。 スペインの植民地時代に栄えた銀山はすべて閉山したものの、今でも銀の町として有名なタスコ。高品質でお手頃なシル…

２年程前から、近所のスーパーで椎茸を見かけるようになりました。 少し小ぶり＆形が不揃いな椎茸は、マッシュルームコーナーの隅にひょっこりと置かれています。わがままを言うと、どんこ椎茸のようなずっしりした肉厚椎茸が食べたいのですが、メキシコで買…

メキシコには、至る所にこの鳥が生息しています。 Inca DoveもしくはMexican Dove（インカ鳩、メキシコ鳩）と呼ばれる鳩の種類らしいのですが、日本でよく見かける鳩よりは小さく、雀より大きい鳥です。この鳥、鳩のようにポッポと歩くのでもなく、雀のよう…

今日はメキシコシティでイグアナ肉が食べられるサン・フアン市場（Mercado de San Juan）についてご紹介したいと思います。 サン・フアン市場は中心地（セントロ）にある市場で、別名「ゲテモノ市場」と呼ばれています。イグアナだけでなくワニ、ダチョウ、…

おうち時間を過ごしているうちに、スタンダップ・コメディにハマってしまいました。 アメリカのスタンダップ・コメディ（Stand Up Comedy）は、コメディアン一人がマイクだけを道具としてお客さんを笑わせなければいけません。元々コントよりも漫才派な私に…

メキシコといえばマリアッチ！マリアッチ（Mariachi）は、バイオリン、トランペット、ギターやギタロンなどの楽器によって編成される楽団。私はマリアッチの音楽を聞く度に、ぐっと胸が熱くなってしまいます。 そんなマリアッチですが、美空ひばりの「川の流…

先日、メキシコの唐辛子についてご紹介させて頂きましたが、今日は唐辛子を使ったサルサ作りについてご紹介したいと思います。 サルサ作りに必要なのは、唐辛子、トマト、玉ねぎ、にんにく、ライム、そして塩。 どんなサルサでも、これさえ守っていればそれ…

辛いものが好きな私にとって、メキシコのような唐辛子大国は夢のような世界。サルサ作りからスープ作りまで、唐辛子の特性に合わせた色んなメキシコ料理が存在します。 ハバネロやハラペーニョなど、日本でも有名なメキシコ産唐辛子がいくつかありますが、今…

たまに「日本帰任後もコラム読んでいます」と嬉しいお言葉を頂戴することがあり、いつも励みになっています。そんな日本からお読み頂いている方に向けて、今日は東京にあるメキシコ料理屋さんをご紹介したいと思います。 Los Tacos Azulesという東京の三軒茶…