【メキシコ】棒棒鶏のレシピ

今日は美味しい＆ヘルシー＆簡単な棒棒鶏（バンバンジー）のレシピをご紹介させて頂きます。

鶏むね肉で作るので、タンパク質も豊富で、ダイエット中の方にもおすすめの一品です。

【レシピ】

鶏むね肉…1枚　※予め室温に戻す

→沸騰させたお湯で10秒茹でる（10分ではなく10秒です）。

その後、火を止め、鍋の蓋をしたまま30分放置。これでお肉は完成です。

時間をかけてゆっくり火を通してあげることで、しっとりしたお肉が出来ます。

尚、鶏むね肉はスペイン語で「Pechuga de pollo」です。

【たれ】

味噌、みりん、砂糖…各大さじ１　

醤油…大さじ1/2

ごま油…小さじ１

すりごま…大さじ３

→調味料を全て混ぜ合わせて、鶏むね肉にかけたら完成！

トマトやキュウリなど、お野菜と一緒に食べても美味しいですよ。

　※みりんが無ければ、砂糖を大さじ1/2程度多めに入れることで代用可です

　※メキシコのスーパーにもゴマは売っています。ただ炒りゴマではないことが多いので、フライパンで炒ってから擦ってあげると、風味が出て美味しくなります。

このタレがとても美味しいので、サラダと和えたり、豚肉にかけたり、

冷やしたうどんのつゆと混ぜて冷麺風だれを作ったりと、色々とアレンジしてみてください。