昨日はメキシコの独立記念日でしたが、この時期によく食べられる料理のひとつに、「ポソレ（Pozole）」というスープがあります。 ポソレとは、豚骨ベースのスープの中に、お肉（基本的に豚肉や鶏肉）と、大粒の白いトウモロコシがたっぷり入ったスープのこと…

今年に入ってからランニングにハマっています。 コロナの影響で、公園や人通りの多い場所を避けて一人で走ることが多いのですが、年初は2km走るのが精一杯だった私でも、気付いたら毎月100～160km程走れるようになっていました。そんなランナーズハイの虜に…

私が仕事で使うカレンダーには、日本、米国、メキシコの全ての祝日が記載されているのですが、そのカレンダーを見る度、メキシコの祝日の少なさに、いつもゲンナリしてしまいます。 ただ今月9月は、待ちに待った貴重な祝日が待っています。それは、メキシコ…

今日はメキシコでも有名な画家「フリーダ・カーロ」の伝記映画をご紹介したいと思います。 フリーダ・カーロは、夫であり、同じく画家のディエゴ・リベラと一緒に500ペソに印刷されているので、メキシコ在住の方だとメキシコの歴史や絵画に興味がなくても、…

先週のコラムで、テキーラ樽で熟成させたスコッチウイスキーについて紹介させて頂きました。 その中で、Chivas Regal（シーバス・リーガル）のExtra13というウイスキーを探していると書かせて頂いたのですが、ありがたいことに、早速Extra 13の目撃情報を入…

メキシコに来てからちょうど4年が経ちました。 私は「日墨交換留学プログラム」という外務省の留学制度を利用してメキシコに来たのですが、プログラム参加メンバーは30名ほど。その中には、省庁からの派遣メンバー、学生、私のように社会人で仕事を休職・離…

私は昔からウイスキーが大大大好きなのですが、一年ほど前、お客様にテキーラ樽で熟成させたスコッチウイスキーの存在を教えて頂いたことがあります。 従来、スコッチウイスキーは、バーボンやシェリー貯蔵で使用されたオーク樽で熟成するよう、法律で定めら…

コロナの影響で日本とメキシコを行き来する人が少なくなり、ひとつ困っているのが、日本からの物資調達です。私自身が日本に帰国する機会は少なかったものの、毎月知り合いの誰かしらが一時帰国したり、メキシコに遊びにきてくれたり、と人の行き来が多いな…

今日は、私のオススメのメキシコ映画をご紹介したいと思います。 アモーレス・ぺロス（原題：Amores Perros）（メキシコ/2000年） この映画はメキシコシティを舞台とし、同時に進行する3つのストーリーで構成された映画です。 ひとつは、兄嫁に恋をしてしま…

在宅勤務が始まってから、以前に比べてネットショッピングを利用する機会が増えたのですが、最近あった少し残念な話をお伝えしたいと思います。 それはメキシコのデパート「Liverpool」のネットショッピングを利用した時の話です。 仕事で使っているパソコン…

ワーナー・ブラーザーズのアニメには、トムとジェリーなど多くのキャラクターがいるのですが、その中に「スピーディ・ゴンザレス（Speedy Gonzalez）」というネズミのキャラクターがいるのをご存知でしょうか。 メキシコ訛りの英語を話すこのネズミのキャラ…

トウモロコシ粉や小麦粉から作られる、メキシコ人の国民食「トルティーヤ」。 私たちは「トルティーヤの料理＝タコス」と思いがちなのですが、実は、種類や形によって名前を変えます。 ■円形トルティーヤに肉を乗せて包んだものはタコス（Tacos） ■円形トル…

皆さんは「テピート（Tepito）」という地区名を聞いたことがありますでしょうか。 テピートはメキシコシティの中心地セントロに位置し、ソカロから少し北に入ったところにある地区で、路上市場で違法コピー品や盗難品が多く売られています。メキシコ最大のブ…

メキシコは、日本に比べてお花が安く手に入るので、私はできるだけ日頃から家にお花を飾るようにしています。 日本では普段目にしないようなお花が売られていることも多く、気になったお花は、道の花売りのおじさんに名前を教えてもらったりします。 メキシ…

今日は美味しい＆ヘルシー＆簡単な棒棒鶏（バンバンジー）のレシピをご紹介させて頂きます。 鶏むね肉で作るので、タンパク質も豊富で、ダイエット中の方にもおすすめの一品です。 【レシピ】 鶏むね肉…1枚 ※予め室温に戻す →沸騰させたお湯で10秒茹でる（10…

最近シシトウをスーパーで見かけるようになりました。 唐辛子コーナーの近くに、「SHAZAM! Shishito Pepper」と書かれた袋に、30本くらいのシシトウが入って売られています。値段は確か30ペソ程度。 現地スーパーで売られている日本食材はとってもありがたい…

一年ほど前の話ですが、スーパーで売っている真っ黒のフリホル（Frijol：豆）が日本の黒豆とそっくりなのを見て、「これは黒豆の甘煮が作れるのでは」と思い、黒豆煮作りに挑戦したことがあります。 一晩水に浸した後、お砂糖を入れてコトコト…美味しそうな…

本日は、旬の果物Tuna（発音：トゥナ）をご紹介させて頂きたいと思います。※シーチキンではありません。 トゥナとはノパルで知られるウチワサボテンの実で、「うちわ」部分とは異なり、フルーツとして食べられます。毎年７～９月がシーズンなので、最近スー…

日本で「どの家庭にも常備してある塗り薬」といえば、何を思い浮かべますでしょうか。 オロナインやメンソレータムなど、各家庭でお馴染みの軟膏があると思いますが、メキシコにも、国民に愛される軟膏、ビタシリーナ（Vitacilina）というものがあります。 …

今日は、少量の油でできる唐揚げの作り方をご紹介したいと思います。 私は料理するのが大好きなのですが、火傷が怖くて揚げ物には手を出したことがありません。それでも唐揚げは食べたい（本当はトンカツも食べたいですが）！と思っていた時に見つけた簡単唐…

鯛をスペイン語で調べると「Huachinango（ウァチナンゴ）」という単語が見つかると思います。 少し前、魚市場でHuachinangoを買って煮付けにしたのですが、、、何とも言えない、鯛ではないような、、臭いが、、、どうしても口にできませんでした。悔しくなり…

在宅勤務になってからお酒を飲む頻度が減りましたが、この1年で少しずつラムを飲むようになりました。 元のきっかけは昨年行ったキューバ旅行でした。キューバといえば音楽・ラム・葉巻、と教えられ、一つ一つ触れてみることに。その中で一番気に入ったのが…

メキシコには64種類もの唐辛子が存在します。メキシコに来るまでは「唐辛子＝辛い」というイメージが強かったのですが、中には、味に深みを出す為に使われる、全く辛くない唐辛子も沢山あります。 例えば、タコスの中でも最も人気がある「タコス・アル・パス…

本日は、メキシコでも作れる絶対に失敗しない簡単なおつまみレシピをご紹介したいと思います。 材料は牛肉、ほんだし、ポン酢の３つだけです。 【材料】 ・牛肉Costilla（コスティーヤ）（リブの部位で、普通にスーパーで売られています） ・ほんだし 大さじ…

メキシコで売られている鶏肉が全て黄色いことにお気付きでしょうか。 あの黄色のせいなのか、私はこれまでスーパーで鶏肉を見ても、美味しそうだと思ったことがありませんでした。 実はこの色は、マリーゴールドという黄色いお花からくる色なんだそうです。 …